Dienstag, Juli 29, 2008

Schnelle und leichte Zucchinisuppe


Sommerliche Zucchinisuppe



Je eine kleine Zucchini (gelb oder grün) pro Person würfeln, mit etwas Brühe (knapp bedeckt) weich dünsten, dann mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, schwarzem, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas fein gehacktem Basilikum und einem Blatt Minze abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren. Wer es etwas "üppiger" mag, kann beim Pürieren noch einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen.






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Sommerliche Zucchinicreme
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Zucchinisuppe

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