Mittwoch, Oktober 24, 2007

Auberginen



Auberginen sind sehr lecker als Auflauf mit Tomaten oder frittiert und mit einem leckeren Joghurt-Knoblauch-Dressing mit Minze, Salz, Pfeffer und Zitrone.

Aber auch als Fingerfood können sie lecker kombiniert werden. In Scheiben schneiden, leicht salzen, kurz ziehen lassen, dann trockentupfen, in Mehl wenden und in der Pfanne in Öl braten.
Mit Lamm-, Geflügel- oder anderen Hackfleischbällchen und etwas aromatischfruchtiger Tomatensauce mit frischen Kräutern servieren.

©Copyright by Liz Collet

Fingerfood mit Aubergine




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