Mittwoch, Juni 27, 2007

Bärige Schlemmerchen









Zutaten:
250 g Butterkekse
500 g Quark
2 Becher Sahne
75 Zucker
1 P. Vanillinzucker
8 Blatt Gelatine
2 Schalen Beeren
etwas Minze oder Zitrnenmelisse
einige Schokoraspeln oder geraspelte Kuvertüre





Zubereitung:

250 g Butterkekse in eine Gefriertüte füllen, diese mit dem *Schnitzelhammer* oder anderen harten Gegenstand zu Bröseln klopfen, mit 125 g zerlassener Butter vermischen und auf dem Boden einer Tortenplatte in einer Springform oder 6 Dessertförmchen verteilen und festdrücken, in den Kühlschrank stellen.
Dann 8 Blatt Gelatine in Wasser einweichen.
1 Schale Erdbeeren putzen, vierteln, in ein hohes Gefäss geben, mit 1 Tütchen Vanillinzucker bestreuen.
500 g Quark mit Saft einer ausgepressten Zitrone und 75 g Zucker oder Puderzucker glattrühren.
Die marinierten Erdbeeren mit dem Pürierstab feinpürieren und unter die Quarkmischung rühren. 1 Becher Sahne steifschlagen.
Die eingeweichte Gelatine in einem Topf auf dem Herd (kleinste Flamme/Temperatur) unter Rühren schmelzen lassen (nicht zu heiss werden lassen !) , 2 EL von der Quarkmischung in die leicht abgekühlte Gelatine verrühren, dann die Gelatinequarkmischung unter den übrigen Quark rühren und zuletzt die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Die Creme auf den Bröselboden verteilen, im Kühlschrank ca 2-3 Stunden durchkühlen lassen.
Dann Förmchenrand oder Springformrand lösen, die Törtchen oder die Torte dann mit steifgeschlagener Sahne mit Rosetten und weiteren Früchten und nach Gusto mit etwas Schokoraspeln dekorieren und etwas Minze oder Zitronenmelisse garnieren.









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Himbeerschlemmerchen
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Erdbäääärige Kaffeeschlemmerchen
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Himbeersünden
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